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    县试完了后，王掌柜第二天就上门了。

    “王叔，今天怎么这么空？”刘一帆放下书本，出来迎客。

    王掌柜道：“还不是为了火锅的事情来的，县试都考完了，府试要到四月，咱们是不是该商量商量酒楼怎么搞？”

    刘一帆闻言，笑道：“王叔，您可真是急性子。”

    “挣钱的事儿能不急吗？”王掌柜说。

    “王叔，我们不想搞火锅。”

    “为啥？”王掌柜闻言，惊讶道，“我跟你们说，这火锅绝对有赚头！”

    这时候罗颖说道：“王叔，您要是信得过我们，就别搞火锅店，搞自助餐。”

    “何为自助餐？”

    罗颖解释道：“我的想法是弄成自助餐，自助自助，意思就是顾客自己取，把所有的东西都做好，顾客想吃什么，自己拿，随便他们吃。”

    王掌柜紧咬着下唇，想了想，便说：“你这想法够独特，只是……随便吃，那还不把咱吃穷啊？”

    罗颖笑着说：“王叔考虑的没错儿，可是按照一个人正常的饭量能吃的下多少？我已经写好一份详细的计划，关于主食、菜品、甜品都想好了，王叔先看看。”

    刘一帆把单子递给王掌柜，王掌柜认认真真地看起来，越看越惊喜，因为上面的菜品都是新鲜玩意儿。

    这时候，刘一帆说：“酒楼如果按照我娘子的这个菜单制作，价格四尺以上身高的人，一个人二两银子可以吃个够，四尺以下的一两银子一个人，店里食物随便吃，但是只准堂食，不准打包，每个人吃饭时间限定俩小时，按照一个人正常的饭量，像咱们菜单上写的粥，一共七八种，就算每种喝上一碗也该饱了吧！饭量大的，大不了再吃点别的菜和小食，一个人再怎么样也吃不光一两银子啊！一两银子都可以买多少肉和精米了！实际上随便吃只是个噱头，用来吸引顾客，咱们东西做的好吃，回头客自然就会多，您根本用担心会吃垮酒楼。”

    王掌柜这么一听还真有道理，主要是罗颖的菜单子新奇，像皮蛋瘦肉粥、木耳粥、滑鸡粥、菌菇粥、咸骨粥、排骨粥、小麻花等等，都是他闻所未闻，见所未见的东西，联想起辣椒系列、反季蔬菜、酸菜鱼等等，他心里觉得这些东西的影响力一定不会低于酸菜鱼和剁椒系列。

    王掌柜同意先搁置火锅，一起搞自助餐，然后当天他们三个又坐马车去了五丰镇，在酒楼里商量怎么装修，要定制什么样的器皿等等，双方聊到很晚，最后双方分工而作，装修的事情王掌柜负责，罗颖这边负责培训人手以及开业前期的宣传。

    厨房的人，还是决定买，有卖身契在手，不用担心他们背主。

    他们要开酒楼的事情，迅速在村里传开了，一下子罗颖家的门槛都踏破了，吉祥话张嘴就来，都是来为家里人求份活儿干的。

    最后，从这些里挑了六个给酒楼洗菜切菜洗碗的。

    罗颖也从此忙的不可开交。


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